Das Menü
- März -
Forelle - Variation
Essiggurkenmousse, Zwiebel
Rote Beete, Feldsalat
***
Karottencremesuppe
Ingwer, Orange, Sesam
Geflügel-Praline
***
Jakobsmuschel
- orientalisch -
Blumenkohl, Brokkoli, Mandel
***
Cous-Cous-Frühlingsrolle
Sweet-Chili-Schaum, Wokgemüse
***
Rotbarschfilet
Walnuss, Birne, Kohlrabi
Schnittlauch-Risotto
***
Zitronensorbet
Cranberry-Vodka-Sud
***
Rinderhüfte im Pastramimantel
Schwarzwurzel, Bergkäsekrokette
***
Gebackener Brie
Preiselbeersahne
Apfel, Petersilie, saurer Rettich
***
Weißes Schokoladenmousse
Pflaumen, Cognacschaum
Vanille-Zimt-Streusel-Eis
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Das Allergene Menü
- März -
Forelle - Variation
Essiggurkenmousse, Zwiebel
Rote Beete, Feldsalat
Fisch, Laktose, Gluten-Weizen, Ei, Sellerie, Senf
***
Karottencremesuppe
Ingwer, Orange, Sesam
Geflügel-Praline
Laktose, Gluten-Weizen, Sesam, Ei, Sellerie
***
Jakobsmuschel
- orientalisch -
Blumenkohl, Brokkoli, Mandel
Weichtier, Nuss-Mandel, Laktose, Sellerie
***
Cous-Cous-Frühlingsrolle
Sweet-Chili-Schaum, Wokgemüse
Gluten-Weizen, Ei, Sellerie, Sesam
***
Rotbarschfilet
Walnuss, Birne, Kohlrabi
Schnittlauch-Risotto
Fisch, Nuss-Walnuss, Sellerie
***
Zitronensorbet
Cranberry-Vodka-Sud
***
Rinderhüfte im Pastramimantel
Schwarzwurzel, Bergkäsekrokette
Gluten-Weizen, Ei, Sellerie
***
Gebackener Brie
Preiselbeersahne
Apfel, Petersilie, saurer Rettich
Laktose, Ei, Gluten-Weizen, Sellerie
***
Weißes Schokoladenmousse
Pflaumen, Cognacschaum
Vanille-Zimt-Streusel-Eis
Laktose, Ei, Gluten-Weizen
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Mit Inkrafttreten der neuen EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, VO EU 1169/2011) wird die Allergenkennzeichnung auch für unverpackte (=lose) Ware verpflichtend.
Die Kennzeichnungspflicht gilt ab dem 13.12.2014. Die LMIV ersetzt dann die bisherige LMKV.
Daher müssen wir Sie darauf hinweisen, dass in unserem Essen, da wir jedes Gericht individuell und frisch kochen, folgende Stoffe enthalten sein können bzw. enthalten sind:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Eier
- Fisch
- Schalenfrüchte
- (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss)
- Erdnüsse
- Soja
- Krebstiere
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
Sollte Ihnen bekannt sein, dass Sie auf einen oder mehrere Stoffe allergisch reagieren, sprechen Sie uns bitte darauf an. Wir werden die Verwendung dieser dann vermeiden.
1: Farbstoff, 2: Konservierungsmittel, 3: Antioxidationsmittel, 4: Geschmacksverstärker, 5: geschwefelt, 6: geschwärzt, 7: gewachst,
8: mit Süßungsmittel(n), 9: mit Phosphat, 10: coffeinhaltig, 11: chininhaltig,
12: taurinhaltig