Das Menü
- Oktober -
Pastete vom Iberico-Schwein
Feldsalat, Cranberry-Speck-Dressing
Senfschaum
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Kürbiscremesuppe
Allerlei vom Kürbis
Jakobsmuschelstrudel
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Geschmorte Rote Beete
Essiggurke, Dill
Selleriepüree
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Pasta
Rehragout
Pilze, Birne
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Lachs
Garnele, Pulpo, Spitzkohl
Thymian-Knoblauch-Risotto
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Brombeersorbet
Hagebutten-Gin-Sud
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Kalbshüfte
Karotte, Lauch, Steckrübe
Schmelzkartoffeln
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Roquefortmousse
Karamellisierter Hafer
Sauer eingelegter Blumenkohl
Frittierte Kräuter
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Vanille-Maronen-Törtchen
Apfel, weiße Schokolade
Walnusseis
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Das Allergene Menü
- Oktober -
Pastete vom Iberico-Schwein
Feldsalat, Cranberry-Speck-Dressing
Senfschaum
Gluten-Weizen, Ei, Laktose, Senf, Sellerie
***
Kürbiscremesuppe
Allerlei vom Kürbis
Jakobsmuschelstrudel
Laktose, Weichtier, Gluten-Weizen, Ei, Sellerie
***
Geschmorte Rote Beete
Essiggurke, Dill
Selleriepüree
Sellerie, Laktose, Gluten-Weizen
***
Pasta
Rehragout
Pilze, Birne
Gluten-Weizen, Ei, Sellerie
***
Lachs
Garnele, Pulpo, Spitzkohl
Thymian-Knoblauch-Risotto
Fisch, Krustentier, Weichtier, Sellerie
***
Brombeersorbet
Hagebutten-Gin-Sud
***
Kalbshüfte
Karotte, Lauch, Steckrübe
Schmelzkartoffeln
Gluten-Weizen, Laktose, Sellerie
***
Roquefortmousse
Karamellisierter Hafer
Sauer eingelegter Blumenkohl
Frittierte Kräuter
Laktose, Gluten-Hafer, Sellerie
***
Vanille-Maronen-Törtchen
Apfel, weiße Schokolade
Walnusseis
Laktose, Ei, Gluten-Weizen
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Mit Inkrafttreten der neuen EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, VO EU 1169/2011) wird die Allergenkennzeichnung auch für unverpackte (=lose) Ware verpflichtend.
Die Kennzeichnungspflicht gilt ab dem 13.12.2014. Die LMIV ersetzt dann die bisherige LMKV.
Daher müssen wir Sie darauf hinweisen, dass in unserem Essen, da wir jedes Gericht individuell und frisch kochen, folgende Stoffe enthalten sein können bzw. enthalten sind:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Eier
- Fisch
- Schalenfrüchte
- (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss)
- Erdnüsse
- Soja
- Krebstiere
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
Sollte Ihnen bekannt sein, dass Sie auf einen oder mehrere Stoffe allergisch reagieren, sprechen Sie uns bitte darauf an. Wir werden die Verwendung dieser dann vermeiden.
1: Farbstoff, 2: Konservierungsmittel, 3: Antioxidationsmittel, 4: Geschmacksverstärker, 5: geschwefelt, 6: geschwärzt, 7: gewachst,
8: mit Süßungsmittel(n), 9: mit Phosphat, 10: coffeinhaltig, 11: chininhaltig,
12: taurinhaltig