Das Menü
- Februar -
Roastbeef Scheiben
Radieschen-Schnittlauchmarinade
Meerrettichmousse, Feldsalat
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Blumenkohlsuppe
Geräucherte Forelle
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Pasta - Pulpo
Brokkoli, Knoblauch, Tomate
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Gnocchi
Rosenkohl, Rote Beete
Walnuss, Thymian
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Skreifilet
Estragon-Zitronen-Schaum
Flusskrebssugo
Erbsenrisotto
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Dillsorbet
Apfel, Rosa Pfeffer, Gin
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Kalbstafelspitz - rosa
Balsamicojus, Gremolata
Karotte, Kartoffelstampf
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Blauschimmelvariation
Pistazie, Honig, Birne, Balsamico
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Heidelbeere
Schokolade, Tonkabohne, Minze
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Das Allergene Menü
- Februar-
Roastbeef Scheiben
Radieschen-Schnittlauchmarinade
Meerrettichmousse, Feldsalat
Laktose, Senf, Sellerie
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Blumenkohlsuppe
Geräucherte Forelle
Laktose, Fisch, Gluten-Weizen, Sellerie
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Pasta - Pulpo
Brokkoli, Knoblauch, Tomate
Gluten-Weizen, Ei, Weichtier, Sellerie
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Gnocchi
Rosenkohl, Rote Beete
Walnuss, Thymian
Gluten-Weizen, Ei, Nuss-Walnuss, Sellerie
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Skreifilet
Estragon-Zitronen-Schaum
Flusskrebssugo
Erbsenrisotto
Fisch, Schalentier, Sellerie
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Dillsorbet
Apfel, Rosa Pfeffer, Gin
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Kalbstafelspitz - rosa
Balsamicojus, Gremolata
Karotte, Stampfkartoffel
Gluten-Weizen, Laktose, Sellerie
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Blauschimmelvariation
Pistazie, Honig, Birne, Balsamico
Laktose, Nuss-Pistazie
***
Heidelbeere
Schokolade, Tonkabohne, Minze
Laktose, Gluten-Weizen, Ei
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Mit Inkrafttreten der neuen EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, VO EU 1169/2011) wird die Allergenkennzeichnung auch für unverpackte (=lose) Ware verpflichtend.
Die Kennzeichnungspflicht gilt ab dem 13.12.2014. Die LMIV ersetzt dann die bisherige LMKV.
Daher müssen wir Sie darauf hinweisen, dass in unserem Essen, da wir jedes Gericht individuell und frisch kochen, folgende Stoffe enthalten sein können bzw. enthalten sind:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Eier
- Fisch
- Schalenfrüchte
- (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss)
- Erdnüsse
- Soja
- Krebstiere
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
Sollte Ihnen bekannt sein, dass Sie auf einen oder mehrere Stoffe allergisch reagieren, sprechen Sie uns bitte darauf an. Wir werden die Verwendung dieser dann vermeiden.
1: Farbstoff, 2: Konservierungsmittel, 3: Antioxidationsmittel, 4: Geschmacksverstärker, 5: geschwefelt, 6: geschwärzt, 7: gewachst,
8: mit Süßungsmittel(n), 9: mit Phosphat, 10: coffeinhaltig, 11: chininhaltig,
12: taurinhaltig