Das Menü
- November -
Roastbeefscheiben
Pilzmarinade, Petersilienwurzelschaum
Cranberry Vinaigrette, Feldsalat
***
Meerrettichcremesuppe
Preiselbeeren, Garnele
***
Gnocchi
Weißweinschaum
Kürbis, Ziegenkäse
***
Pasta
Rosenkohlblätter
Hirschragout, Quitte
***
Schwarzer Heilbutt
Senf-Hafer-Kruste
Rote Beete Sugo
Dillrisotto
***
Aprikosensorbet
Orangenlikör-Gewürz-Sud
***
Lamm - Zweierlei
Wirsing, Kartoffel-Maronen-Stampf
***
Tête de Moine
Apfeltarte, Saurer Sellerie
***
Topfenknödel
Nougatfüllung, Zimtbrösel
Kirschragout, Vanilleeis
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Das Allergene Menü
- November -
Roastbeefscheiben
Pilzmarinade, Petersilienwurzelschaum
Cranberry Vinaigrette, Feldsalat
Laktose, Senf, Sellerie
***
Meerrettichcremesuppe
Preiselbeeren, Garnele
Laktose, Schalentier, Gluten-Weizen, Ei, Sellerie
***
Gnocchi
Weißweinschaum
Kürbis, Ziegenkäse
Gluten-Weizen, Ei, Laktose, Sellerie
***
Pasta
Rosenkohlblätter
Hirschragout, Quitte
Gluten-Weizen, Sellerie
***
Schwarzer Heilbutt
Senf-Hafer-Kruste
Rote Beete Sugo
Dillrisotto
Fisch, Gluten-Hafer, Sellerie
***
Aprikosensorbet
Orangenlikör-Gewürz-Sud
***
Lamm - Zweierlei
Wirsing, Kartoffel-Maronen-Stampf
Gluten-Weizen, Sellerie
***
Tête de Moine
Apfeltarte, Saurer Sellerie
Laktose, Gluten-Weizen, Sellerie, Senf
***
Topfenknödel
Nougatfüllung, Zimtbrösel
Kirschragout, Vanilleeis
Gluten-Weizen, Laktose, Ei, Nuss-Haselnuss
4 Gänge Menü 79,-
5 Gänge Menü 89,-
6 Gänge Menü 99,-
7 Gänge Menü 109,-
8 Gänge Menü 119,-
9 Gänge Menü 129,-
Mit Inkrafttreten der neuen EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, VO EU 1169/2011) wird die Allergenkennzeichnung auch für unverpackte (=lose) Ware verpflichtend.
Die Kennzeichnungspflicht gilt ab dem 13.12.2014. Die LMIV ersetzt dann die bisherige LMKV.
Daher müssen wir Sie darauf hinweisen, dass in unserem Essen, da wir jedes Gericht individuell und frisch kochen, folgende Stoffe enthalten sein können bzw. enthalten sind:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Eier
- Fisch
- Schalenfrüchte
- (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss)
- Erdnüsse
- Soja
- Krebstiere
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
Sollte Ihnen bekannt sein, dass Sie auf einen oder mehrere Stoffe allergisch reagieren, sprechen Sie uns bitte darauf an. Wir werden die Verwendung dieser dann vermeiden.
1: Farbstoff, 2: Konservierungsmittel, 3: Antioxidationsmittel, 4: Geschmacksverstärker, 5: geschwefelt, 6: geschwärzt, 7: gewachst,
8: mit Süßungsmittel(n), 9: mit Phosphat, 10: coffeinhaltig, 11: chininhaltig,
12: taurinhaltig